竹筍可以搭配臘肉、酸菜、豬肉一起炒，炒竹筍臘肉要先把臘肉倒入鍋中煸炒出油，再放入蔥、姜、蒜等物炒香，然后依次將竹筍、青椒、蒜苗倒入鍋中并用食鹽調味即可。做竹筍酸菜嘖要先把姜、蒜干辣椒爆香，然后依次放入臘肉、五花肉、竹筍、酸菜并用醬油調味。

　　什么菜適合搭配竹筍

　　1、臘肉

　　臘肉是一種非常百搭的食材，它竹筍搭配在一起也能做出非常美味的食品，我們只需要先把臘肉倒入鍋中煎出油脂，再放入蔥、姜、蒜、辣椒、花椒炒香，最后把竹筍、青椒、蒜苗依次倒入鍋中翻炒并用食鹽調味即可。

　　2、酸菜

　　炒酸菜和竹筍的方法非常簡單，我們只需要先把竹筍放入鍋中焯水去除澀味，再把它撈出切粒，然后爆香姜、蒜、干辣椒，把臘肉、五花肉、竹筍、酸菜依次倒入鍋中翻炒并用醬油調味即可。

　　3、豬肉

　　新鮮的豬肉和竹筍也是非常好的搭檔，我們可以把豬肉切成絲狀并用淀粉、生抽、料酒、食鹽腌制，然后把干辣椒放入油鍋中煸炒出香味，再依次將豬肉絲、竹筍倒入鍋中并用食鹽進行調味即可。