胡蘿卜做餡可以焯水，也可以不焯水。胡蘿卜焯水后會(huì)比較軟，口感也會(huì)相應(yīng)的好一點(diǎn)，但同時(shí)營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失一些；胡蘿卜不焯水的話，吃起來(lái)會(huì)有點(diǎn)硬，但同時(shí)也保留了大部分的營(yíng)養(yǎng)。所以，用胡蘿卜做餡時(shí)，可根據(jù)自己的需求來(lái)選擇焯不焯水。

　　胡蘿卜做餡用不用焯水

　　胡蘿卜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種蔬菜，它含有豐富的胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，很多人將它做成餡料使用時(shí)，都不知道該不該焯水?其實(shí)，胡蘿卜做餡料可以焯水，也可以不焯水。

　　胡蘿卜焯水時(shí)，先將其切塊丁或者條，起鍋燒水，待水煮沸后，把胡蘿卜全部倒進(jìn)去燙一下，瀝水撈出即可；不焯水時(shí)，可以直接把胡蘿卜餡和肉放在一起攪拌，然后包進(jìn)我們的包子或者餃子里面。

　　除了做餡料外，胡蘿卜還可以切絲或切片后清炒，味道鮮美，不僅保留了胡蘿卜的清香，營(yíng)養(yǎng)還非常豐富。胡蘿卜還可以與豬肉、牛肉、羊肉一起煲湯，更有利于人體吸收其營(yíng)養(yǎng)。