胡蘿卜可以放冰箱保存。胡蘿卜適宜存放的溫度為0℃左右，放進冰箱時，可以在胡蘿卜外面套個保鮮袋，或放進保鮮盒中儲存，能更有效地達到保鮮效果。不過，冰箱里面也有水分容易導致蘿卜壞掉，建議不要冷藏太久。

　　胡蘿卜能不能放冰箱

　　胡蘿卜在冰箱中一般可以保存一周左右的時間，放置時間太久，胡蘿卜不僅會丟失大量水分，變得不新鮮，口感也變差，而且還會造成營養(yǎng)的流失，所以在冰箱保存時需要盡快食用掉。

　　此外，胡蘿卜還可以放進地窖中貯藏，放進地窖前不要清洗胡蘿卜，直接將它們放在箱子中，箱子里放一些潮濕的沙子、鋸屑或稻草，當有足夠的濕度，它們可以保存4-6個月。

　　挑選胡蘿卜時，要盡量選擇外觀良好，帶葉子的胡蘿卜，這樣可以保存得更久，味道也更新鮮；還要選擇大小適中的胡蘿卜，中等大小的胡蘿卜烹調(diào)起來最方便，太粗就會比較老，更難烹調(diào)。