鐵棍山藥一般在蒸汽上來后蒸個15-20分鐘就可以熟了，高壓鍋蒸鐵棍山藥僅需要10分鐘就可以熟了。鐵棍山藥在蒸之前先將鐵棍山藥上的毛去掉，然后洗凈、去皮，切成片上蒸鍋，快蒸好的時候拿筷子戳一下山藥是否蒸的粉嫩，若一戳就爛則可以出鍋啦。

　　鐵棍山藥蒸多久才熟

　　蒸鐵棍山藥的時間不宜過長，一般在15-20分鐘即可，鐵棍山藥蒸熟后綿密粉嫩，非常好吃。

　　1、清洗鐵棍山藥

　　將鐵棍山藥表面的大毛須都扯下來，然后放入清水清洗。刮皮，將鐵棍山藥的表皮掛干凈，同時也可將多余的小毛須去除。

　　2、切片

　　刮掉外皮后的鐵棍山藥切成薄片，方便蒸的時候更容易熟透，也可以切成一小段。

　　3、上蒸鍋

　　將鐵棍山藥擺放在盤中，直接放入蒸鍋上，開始燒水加熱，等水蒸汽上來以后，大約蒸15-20分鐘時間就可以拿出來了，時間快到的時候拿筷子戳一戳，看山藥是否已經熟爛。