特級是以茶芽為主，一芽一葉或者一芽兩葉，而一級是嫩葉，特級比一級的原料更好，挑揀的用時也更長，級別越高香氣越濃，可沖泡的次數也就越少，數字越大級別越低，相對的價格就越低，低級別的葉子越大越老，高級別的葉子更細嫩一些。

　　碧螺春特級和一級區別

　　碧螺春特級和一級區別在于茶的原料不同，特級以茶芽為主，而一級以嫩葉為主，洞庭碧螺春的國家標準碧螺春茶分為五級，分別是特一級、特二級、一級、二級、三級，芽葉隨級逐漸增大，茸毛逐漸減少，級別低鍋溫高，投葉量多，做形時用力較重。

　　特級碧螺春：特級碧螺春也是最為名貴的，它的外形條索纖細，卷曲成螺，滿身批毫，香氣嫩香清幽，口感甘醇鮮爽，湯色呈嫩綠，清澈明亮，是單芽炒制而成的。

　　一級碧螺春：一級碧螺春條索尚纖細、卷曲成螺、白毫批覆，口感嫩爽清香，湯色綠而明亮，是挑揀一芽一葉炒制而成的。