優(yōu)質(zhì)的干茶碧螺春干茶色澤、條索緊結(jié)程度及開湯后的香氣、滋味就可鑒別。色澤銀綠隱翠、絨毛遍布在茶葉上面；銅絲條、蜜蜂腿就是形容碧螺春的緊實(shí)程度；泡制后花香明顯而后再品嘗、滋味鮮醇可口。
干茶色澤
色澤銀綠隱翠、絨毛遍布在茶葉上面(不是粘附在茶葉里面)。另外需要注意：若毛太多說明不是原產(chǎn)地品種，多是福建品種。
條索緊結(jié)程度
優(yōu)質(zhì)的干茶碧螺春條索緊細(xì)，銅絲條、蜜蜂腿就是形容碧螺春的。若條較窄且直品質(zhì)則不佳。
泡茶
選用干凈的玻璃杯，按1比50的比例進(jìn)行泡制，玻璃杯泡制能很好體現(xiàn)美感。大約浸泡五分鐘后倒出茶湯，倒完之后聞是否有花果香氣，花香明顯而后再品嘗、滋味鮮醇可口，如此一來色香味俱全 為好的碧螺春。
碧螺春產(chǎn)自東洞庭山、西洞庭山，它們位于蘇州市，因此碧螺春又稱洞庭碧螺春。碧螺春產(chǎn)于春天，顏色碧綠，呈卷曲狀，主要經(jīng)過殺青、揉捻、炒青等工序制成，由它沖泡出來的茶水......
碧螺春屬于綠茶。碧螺春的外形纖細(xì)，卷曲呈螺形狀，茶毫柔軟鮮嫩呈銀白色，沖泡后茶水碧綠清澈，茶香濃郁，齒頰留香，令人回味無窮。國家標(biāo)準(zhǔn)的洞庭碧螺春茶分為五級：特一級、特二級......
碧螺春是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶，屬于綠茶，一般不會有泡開葉子發(fā)紅的現(xiàn)象，原因可能是保存不當(dāng)，茶葉發(fā)酵，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分，使葉色發(fā)深，茶湯發(fā)紅，這種發(fā)酵導(dǎo)致茶......
碧螺春茶水里的小絨毛是茶毫，在很多名茶的外形都要求有茶毫覆蓋，但由于茶種類不同，判斷標(biāo)準(zhǔn)也不是唯一的，如綠茶制作時(shí)需將茶毫磨掉。一般茶毫顏色與制茶過程中內(nèi)含物變化......
2019-09-19 17:27:16
鮮淘王子
