老五仁月餅多指?jìng)鹘y(tǒng)的五仁月餅，多以核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁為原料。為了規(guī)范五仁月餅，在2015年年底，國(guó)家頒布了新版月餅標(biāo)準(zhǔn)，指出廣式五仁月餅，要以杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁、瓜子仁為原料，才可以稱(chēng)之為五仁月餅。

　　老五仁月餅是哪五仁

　　老五仁月餅用核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁，古代以仁、義、禮、智、信為道德準(zhǔn)則，中秋節(jié)佳吃五仁月餅，象征著團(tuán)圓，同時(shí)也表達(dá)了人的高尚品德。而從國(guó)家新規(guī)定下來(lái)后，則以杏仁、桃仁、橄欖仁,、芝麻仁、瓜子仁五仁為主。

　　老五仁月餅所用的餡料和現(xiàn)在五仁月餅所用的餡料，很多人會(huì)弄混，有人將現(xiàn)在規(guī)定的廣式五仁月餅餡料定性為傳統(tǒng)的老五仁月餅，雖然只換了一種餡料，但還是有區(qū)別的。

　　月餅是中秋節(jié)的傳統(tǒng)食物，五仁月餅也是我們對(duì)于中秋節(jié)的兒時(shí)回憶。五仁月餅的形狀非常的端莊，沒(méi)有破皮也沒(méi)有露餡，邊角分明。月餅的邊緣成象牙色，底部呈棕紅色，口感非常的香甜，一口咬下去是果仁的香酥。