冰皮月餅粉一種做冰皮月餅的專用粉，俗稱預拌粉或冰皮預拌粉。一種是用糯米粉和粘米粉混合自制冰皮粉。預拌粉就是指材料都添加好了，在制作的時候只需要加一點水和油攪拌一下即可。自己配置冰皮粉，要將糯米粉和粘米粉、澄粉等原料按一定比例自己調。
冰皮月餅的制作方法常見的有兩種，一種就是用冰皮月餅專用粉預拌粉，使用預拌粉做冰皮月餅是常見的方法之一，現成的冰皮粉不僅簡單、方便、還節省時間。另外一種自己按著比例將糯米粉和粘米粉、澄粉等原料按一定比例進行調制，自行調制的冰皮粉做起來就相對麻煩了。
近年來冰皮月餅，是市場上比較熱銷的月餅品種，由于其高顏值外表，備受消費者的喜愛。其實做出這樣的好看的月餅并不難，如果想要自家再加制作彩色冰皮，加點食用色素即可做出色彩斑斕的冰皮月餅了。
制作酥皮月餅要先將面粉、豬油、熱水和面粉、豬油分別混合制成水油皮、油皮，然后用水油皮包裹油皮搟成牛舌狀卷起來并再次搟平、卷起，接著用保鮮膜將它密封起來醒發十五分鐘......
美心月餅在中秋節前一個月就可以預定購買。美心月餅主要指的是香港的美心月餅，美心月餅的制作工序復雜，一般都是新鮮的時候賣，在中秋節吃月餅前一個月就可以參與預定。美心......
老五仁月餅多指傳統的五仁月餅，多以核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁為原料。為了規范五仁月餅，在2015年年底，國家頒布了新版月餅標準，指出廣式五仁月餅，要以杏仁、桃......
相傳唐高祖年間大將軍李靖凱旋而歸，因此經商的吐魯番人向唐高祖獻餅祝捷，唐高祖拿出他們所獻的餅說“應將胡餅邀蟾蜍”，如此有了月餅。也有說朱元璋制成藏有“八月十五夜起義”紙條......
2019-08-05 11:04:17
鮮淘王子
