鱸魚是現在各大飯店中的招牌菜肴，但是鱸魚是海魚還是淡水魚這讓許多人引起好奇，或許對鱸魚天然的優質口感和高營養價值讓人們對鱸魚產生興趣，下面我們就來看看如何區分鱸魚是否是淡水魚還是海魚。

　　鱸魚有淡水魚也有海魚

　　1、海鱸魚的特性

　　海鱸魚個頭大，因為長期在海中生存，肉質活性高，味道也更加純真鮮美，一般海鱸魚分為白鷺與和黑鱸魚，白鷺與的背部是灰色，腹部是白色，而身上的黑斑比較明顯。黑鱸魚整體看上去是黑色，斑點不明顯。

　　2、淡水鱸魚的特征

　　淡水鱸魚個頭小，最大不超過10cm。淡水鱸魚的顏色是黃褐色，與海鱸魚形成非常鮮明的對比。淡水鱸魚最好的口感還是上海松花那邊的。

　　淡水魚和海鱸魚的品種

　　市場上經常買到的淡水鱸魚是加州鱸魚，也叫做大嘴鱸魚。真鱸魚、平鱸魚、金目鱸魚屬于海水鱸魚。七星鱸魚有海水也有淡水系列。

　　鱸魚屬于發物

　　我們所指的“發物”就是賦予營養或者刺激性特別容易誘發某些疾病或者加重某些疾病的事物，鱸魚就是屬于發物。鱸魚禁忌與牛肉、羊肉、奶酪和重要荊芥一起食用，否則后果不堪設想，患有皮膚病瘡腫的人不可以吃鱸魚。

　　適合吃鱸魚的人：

　　1、適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動不安之人食用。

　　2、患有皮膚病瘡腫者忌食。

　　吃鱸魚最好還是清蒸鱸魚，這樣能夠減少它的刺激性，而且清蒸鱸魚能夠吃到純正的魚肉香味。