2018-11-29 17:41:39
水果之家王子
三文魚的營養(yǎng)價值高，有人提倡生吃三文魚，這樣能夠最大化攝入營養(yǎng)，這樣說確實沒錯，但是生吃三文魚也有人擔心會感染上寄生蟲，那么三文魚生吃與熟吃真讓人傻傻分不清楚，下面我們來詳細了解一下三文魚小知識。
三文魚生吃熟吃看個人選擇
針對三文魚生吃這個問題，如今三文魚中的寄生蟲其實不足以危害到我們的生命，如果說生吃三文魚則最好是在正規(guī)的料理店吃，畢竟三文魚的殺蟲需要在零下三十度的環(huán)境凍24個小時，一般在家中還是很難有儀器做到的。
如果是在家中食用就熟食，煲湯、清蒸都非常有營養(yǎng)。有人擔心三文魚營養(yǎng)流失浪費，那么兩全其美的方法句式用清蒸的方法或者橄欖油速煎2分鐘，這樣既可以保證三文魚熟食，也保證了營養(yǎng)不流失。
通常深水中的海洋魚是最安全的，但深海魚的捕撈成本也過高，而且每年深海魚會到淺水區(qū)產(chǎn)卵，這些魚卵也會感染寄生蟲，要是在想要生吃的朋友就去靠譜的店鋪吧，如今的檢測殺菌技術(shù)都非常的成熟，能夠進入飯店市場的三文魚都還是比較靠譜的。
如何吃到安全三文魚
1、選擇正規(guī)安全的料理店
選擇正規(guī)的料理店就不用太擔心寄生蟲問題，通常正規(guī)料理店都會對三文魚進行冷凍處理，并且購買的海鮮魚需要經(jīng)過出入境檢疫部門的檢測。
2、養(yǎng)殖魚好過野生海魚
天然野生海魚大多都是寄生蟲多的魚，因為都是在淺水區(qū)生長的三文魚，水溫不低并且污染嚴重，體內(nèi)寄生蟲較多。選擇養(yǎng)殖魚相對于海魚的安全因素更高，對魚的生長環(huán)境、飼料甚至接種疫苗都有保障。不過唯一缺點是養(yǎng)殖魚沒有海魚的口感好。
3、盡量不網(wǎng)購
有些人在網(wǎng)上購買三文魚想回家做給家人吃，這種生鮮類視頻還是不要在網(wǎng)上買，或者尋找其《入境貨品檢驗驗疫證書》，不過這種海鮮還是不建議在網(wǎng)上購買，運輸、儲存過程都很難得到保障。
4、清蒸或熬湯做熟魚
三文魚肉質(zhì)鮮嫩，生吃如果怕有寄生蟲那么就可以清蒸或者熬湯，也是非常美味營養(yǎng)的，還可以用小火生煎前后兩各分鐘即可，也是非常香的。
