首先把變成膏狀的淡奶油放進熱水里邊進行隔水溶解，并且用手動打蛋器進行攪拌處理，接著把溶解后的淡奶油放進冰箱冷藏2小時左右即可。淡奶油變成膏狀了，并不是壞了，處理好了之后還是可以抹面裱花的，另外已經打發了的淡奶油要放冷藏中密封保存。

　　淡奶油變膏狀怎么用

　　淡奶油變成膏狀如果沒有過期的話，放在常溫下十幾分鐘或者是用熱水隔水溶解，都是可以恢復原狀的。需要注意的是已經打發的奶油要放在冷藏柜中蓋上蓋子儲存。淡奶油之所以變成了膏狀是因為貼著冰箱壁放著或者是冰箱冷藏室的物品太少，這樣就會出現溫度即使設定在1到5度，實際溫度也會比設定溫度低。

　　淡奶油的做法

　　1、首先打雞蛋，將蛋清、蛋黃分離。

　　2、將雞蛋清打散，放適量的鹽、白醋、糖，繼續攪拌。

　　3、等打的有點稠之后，接著加一勺糖，繼續攪拌。

　　4、等到再稠一點，又加一勺糖，繼續攪拌10分鐘左右。

　　5、如果用打蛋器可以將蛋清挑起來，那說明淡奶油已經完成了。