淡奶油打發(fā)需要用白糖，比例為10：1，500克淡奶油，使用50g白糖。將淡奶油冷藏半小時(shí)，倒入容器，加入總糖量的三分之一，低速檔位攪打，出現(xiàn)泡沫后繼續(xù)加入三分之一的糖攪打，淡奶油變濃稠加入剩余白糖繼續(xù)攪打成奶油狀即可。

　　淡奶油怎么打發(fā)

　　提前準(zhǔn)備好淡奶油和白砂糖，白砂糖和淡奶油比例為1:10，購(gòu)買的淡奶油在冰箱中冷藏半小時(shí)，溫度在4-7℃最佳。準(zhǔn)備一個(gè)玻璃容器和一個(gè)電動(dòng)打蛋器，可不要傻傻的用筷子手動(dòng)攪打，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。

　　將淡奶油倒入容器中，先用低速檔位攪打淡奶油，出現(xiàn)大氣泡后第一次加入三分之一白砂糖，這時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)攪打的淡奶油氣泡慢慢變小，大約30秒鐘后，準(zhǔn)備第二次加入白砂糖。

　　白砂糖仍然加入總量的三分之一，繼續(xù)攪打，改中速，這時(shí)候淡奶油已經(jīng)慢慢開(kāi)始變濃稠，有凝固的跡象了，中速攪打高效，當(dāng)發(fā)現(xiàn)氣泡非常細(xì)膩的時(shí)候，第三次加入剩余白砂糖繼續(xù)攪打。

　　淡奶油最后攪打至撈起就呈現(xiàn)凝固的一個(gè)尖角就說(shuō)明打發(fā)的非常好了。