先將菱角在清水中浸泡30分鐘，然后用廢舊牙刷將表面、縫隙中泥洗掉沖凈。再準備適量花椒、八角、香葉、大蔥切段、姜切片備用。最后將洗凈的菱角放入鍋中，清水沒過菱角，放入蔥段、姜片、花椒、八角、香葉，蓋上蓋子大火煮沸，然后改中火煮15分鐘即可。

　　菱角怎么煮

　　有些菱角開水燙過之后，就可把外殼剝開，因此是很容易煮熟的。

　　清洗菱角

　　首先將菱角放在清水中浸泡30分鐘后，然后用廢舊牙刷將菱角表面、縫隙中的泥洗掉沖凈。

　　配料準備

　　準備適量花椒、八角、香葉，再把大蔥切段、姜切片備用。

　　煮菱角

　　然后將洗凈的菱角放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段、姜片、花椒、八角、香葉，最后蓋上蓋子大火煮沸，然后改中火煮15分鐘即可。

　　吃的時候直接掰開外殼食用，去殼曬干后 還可蒸煮作零食食用。