如果沒(méi)有了牛奶，也能用豆?jié){來(lái)制作蛋撻。選用熟豆?jié){，加入一些白糖攪拌均勻，再用過(guò)篩網(wǎng)過(guò)篩幾遍，等待豆?jié){變涼以后再加入打散的雞蛋液就做成蛋撻液了。蛋撻要用185度上下火拷15分鐘左右就可以了。

　　蛋撻沒(méi)有牛奶用啥代替

　　蛋撻是我們平時(shí)經(jīng)常食用的小吃，因?yàn)槲兜老闾?，口感酥脆?xì)膩而深受喜愛(ài)。蛋撻的做飯其實(shí)是比較簡(jiǎn)單的，只需要用牛奶、雞蛋為原料就能制作。雞蛋起到一個(gè)凝固的作用，而牛奶可以增加奶香味，但是如果家中沒(méi)有牛奶，也是可以用豆奶制作的，因?yàn)槎鼓讨泻胸S富的蛋白質(zhì)。

　　豆?jié){的濃度比一般的牛奶都要高，用豆?jié){制作蛋撻要注意用熟豆?jié){，自制的豆?jié){一般都是經(jīng)常加熱的熟豆?jié){，加入一點(diǎn)白糖、奶油進(jìn)去，用筷子攪拌均勻，靜置放涼后備用。如果是豆?jié){粉，直接用熱水沖泡就可以了。等待豆?jié){放涼了再倒入雞蛋液，攪拌均勻后就制作成蛋撻液了。

　　制作好的蛋撻液是需要用篩網(wǎng)過(guò)篩幾遍的，因?yàn)楹芏喽節(jié){中有比較粗糙的殘?jiān)?xì)膩程度和順滑程度都沒(méi)有牛奶高。蛋撻放入烤箱中用185度上下火拷15分鐘左右就可以了。用豆?jié){制作的蛋撻口感比較厚重，但是味道也非常的濃郁。