涼拌海蜇絲一般需要焯水3分鐘，海蜇絲中含有一些硝酸鹽等物質(zhì)，如果不焯水，容易產(chǎn)生一些對(duì)身體有害的物質(zhì)。海蜇絲焯水后要立馬放入涼水中，這樣能讓口感更加的脆嫩。用陳醋、生抽、辣椒油等調(diào)制后醬汁，味道香辣可口。

　　涼拌海蜇絲需要焯水多長(zhǎng)時(shí)間

　　涼拌海蜇絲是我們平時(shí)比較常見(jiàn)的一種美味小吃，海蜇絲通體透明，口感脆嫩有嚼勁，涼拌后味道香辣可口。很多人買回海蜇絲后清洗幾遍就直接涼拌，這樣做的海蜇絲是不健康的，海蜇絲需要在熱水中煮3分鐘左右才可以食用。

　　海蜇絲是一種海底動(dòng)物，因?yàn)殚L(zhǎng)期生長(zhǎng)在海底，所以體內(nèi)含有大量的硝酸鹽等物質(zhì)，這種物質(zhì)容易和空氣中的細(xì)菌結(jié)合，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)酵之后就會(huì)產(chǎn)生一些具有致癌風(fēng)險(xiǎn)的物質(zhì)，長(zhǎng)期食用后對(duì)我們身體健康是非常不利的，所以一定要焯水處理。

　　鍋中燒開(kāi)水，將海蜇絲下鍋煮3分鐘，然后撈起后立馬放入涼水中，這樣口感會(huì)更脆嫩。用香醋、生抽、白糖、香油調(diào)制成涼拌汁，再加入辣椒油、蒜泥、香菜等，倒入海蜇絲中，攪拌均勻，放涼之后就可以食用了。