油菜花生長(zhǎng)有四個(gè)過(guò)程，依次是幼苗期、花蕾期、花開(kāi)期和結(jié)籽期。油菜花幼苗期可供食用，花期可供觀(guān)賞，到了結(jié)籽成熟后，還可以煉制成食用油。油菜花在暖春開(kāi)花，花周期為1個(gè)月，不同地區(qū)開(kāi)花時(shí)間也不同，每年有許多游客都會(huì)為看油菜花，特意到鄉(xiāng)間踏春。

　　油菜花的生長(zhǎng)變化過(guò)程

　　1、幼苗期

　　幼苗期的油菜花，長(zhǎng)著綠綠的葉子，幼葉有少數(shù)散生剛毛，和普通青菜相似。這個(gè)時(shí)候的油菜花可以當(dāng)青菜炒來(lái)吃，味道和普通的小白菜近似。從幼苗期到花蕾期需要很長(zhǎng)的一段時(shí)間，大約占據(jù)了油菜花生長(zhǎng)周期的一半。

　　2、花蕾期

　　油菜花的花蕾期會(huì)先長(zhǎng)出苔，然后在苔上分枝長(zhǎng)出許多的小花苞，小花苞期30天左右，陽(yáng)光雨水充足，開(kāi)花則更快，初花期約有25%的植株開(kāi)花，各地氣候不同，它的花苞時(shí)長(zhǎng)也各不相同。

　　3、花開(kāi)期

　　油菜花的盛花期為3至4月份，在南方油菜花一般在3至4月開(kāi)花，5月花落，北方內(nèi)蒙則要等到7月開(kāi)花，8月花落。油菜它呈現(xiàn)為錦簇似，明黃的色彩，非常的漂亮，油菜花的花期長(zhǎng)約1個(gè)月左右，它喜歡溫暖的天氣，在南方地區(qū)花期在初春，而在北方內(nèi)蒙一帶，則夏季都可以見(jiàn)到花開(kāi)，8月份結(jié)束。

　　4、結(jié)籽期

　　油菜花開(kāi)過(guò)之后一個(gè)月左右，會(huì)迎來(lái)結(jié)籽期。油菜花結(jié)籽結(jié)莢多，油脂的含量較高，成熟時(shí)呈現(xiàn)為黑色的圓形的油菜籽，非常很小，用它來(lái)榨菜籽油天然又營(yíng)養(yǎng)，炒菜特別的香。油菜籽制作的油占中國(guó)油料總產(chǎn)量的30%以上，油菜在中國(guó)非常受歡迎。

　　結(jié)語(yǔ)：油菜花的盛花期呈現(xiàn)為一片黃色的花海，特別的漂亮。每年有許多的游客都會(huì)為看油菜花，特意到鄉(xiāng)間踏春，油菜花幼苗期可供食用，花期可供觀(guān)賞，到了結(jié)籽成熟后，還可以煉制成食用油，它的好處還真不少呢。