西蘭花是一種非常容易做的一道菜，西蘭花吃的是它的花，而不是莖葉，而且西蘭花的營養(yǎng)成分及其豐富。同樣是蔬菜，西蘭花的味道卻很特別，那么西蘭花為什么有股怪味，西蘭花臭臭的還能吃嗎?一起來了解一下吧。

　　西蘭花為什么有股怪味

　　如果是腐爛的味道，那么可能是西蘭花的花頭壞掉了，最好是將其扔掉，如果不是臭味，也有可能是過度烹飪，把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓西蘭花帶有強(qiáng)烈的硫磺味，這就是西蘭花為什么有股怪味的原因了。所以在烹飪西蘭花時，做好是先煮一會，煮的時間不宜過長，2分鐘即可，這樣做既能保持蔬菜色澤、除掉異味、澀味以及草酸等，而且只需要在鍋中炒一會，自然不會有硫磺味了。

　　西蘭花臭臭的不能吃

　　西蘭花臭臭的還能吃嗎?西蘭花臭臭的最好不要食用，因?yàn)橛谐粑毒妥C明西蘭花已經(jīng)開始腐爛，已經(jīng)開始腐爛的食物不僅腐爛部位不能吃，其他部分可能也被腐爛侵蝕只是還沒表現(xiàn)出來，細(xì)菌也是有的，腐爛了就變質(zhì)了，最好是不要食用。

　　西蘭花本來就是容易壞掉的蔬菜，也非常容易變黃，所以在保存時一定要注意，可以先將紙張稍微弄濕，隨后將它包裹著西蘭花，再將它放入冰箱中，不僅能保證西蘭花的濕度，也能保證溫度不會有變化，這種保存方法可以保存1周左右。

　　以上就是關(guān)于西蘭花為什么有股怪味，西蘭花臭臭的還能吃嗎的相關(guān)介紹，西蘭花的怪味可能是在烹飪的時候炒太久了，這樣就會導(dǎo)致西蘭花有一股硫磺味。西蘭花有一股臭臭的味道可能是西蘭花存放時間太久了，導(dǎo)致西蘭花腐爛了，這樣最好是不要食用。