腌制香椿芽首先要將香椿芽清洗干凈并去除它內部不新鮮的部分，將洗好的香椿芽放在通風的地方晾干后均勻的撒上一層食鹽，將它們揉搓一會等香椿內的水份被食鹽腌制出來，最后將它和白酒倒入玻璃瓶中密封起來放置三到五天即可。

　　怎么腌制香椿芽

　　準備材料：香椿芽、食鹽、白酒

　　第一步：

　　首先我們要將購買回來的香椿芽清洗干凈，在清洗的過程中可以將不新鮮的香椿芽都摘出來，然后把它們放置在通風的地方晾干它們表面的水份，再取出適量的食鹽灑在它們的表面。

　　第二步：

　　均勻的撒上食鹽后輕輕的對香椿進行揉搓并等待一會，等香椿內部的水份被腌制出來后，取出香椿并和適量的白酒一起放入玻璃瓶中，將它們要搖晃均勻，再把瓶子密封起來放置三到五天即可。

　　香椿介紹

　　香椿是一種原產于我國的植物，它的嫩芽可供人食用，是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，我們可以通過食用它攝入鈣、鐵、鋅、維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質，在食用香椿之前要注意將它放入鍋中焯水以出去它內部的硝酸鹽、亞硝酸鹽。