波士頓龍蝦算是海鮮中的極品龍蝦了，個(gè)頭非常大，蝦肉多營(yíng)養(yǎng)豐富，現(xiàn)在想吃波士頓龍蝦在網(wǎng)上訂購(gòu)鮮活龍蝦很快就可送達(dá)，死龍蝦是不建議購(gòu)買(mǎi)的，那么波士頓龍蝦處理要先放尿再對(duì)半切開(kāi)進(jìn)行內(nèi)臟清理，波士頓蝦腦非常有營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)腥味非常重。

　　波士頓龍蝦怎么殺

　　1、排尿清騷

　　握住蝦背，腹部朝上，在波士頓龍蝦尾巴處有一個(gè)小孔(排泄孔)，用筷子從蝦的排尿口插入到頭部，取出筷子排出尿，蝦也就不動(dòng)了，如果有些人掌握不住方法，插入后蝦還是活力十足，可以用熱水燙十秒中，蝦就死了。

　　2、去掉蝦鰓

　　把頭部?jī)蛇叺纳w子可以翻開(kāi)，里面有絮絮狀的肉就是鰓，鰓一定要清理干凈，用手可以輕易扯下。

　　3、取出蝦腦

　　用刀把波士頓龍蝦的蝦槍切下，把頭部的胃囊清除，胃囊裝載著所有內(nèi)臟的臟物質(zhì)，抽出胃囊和其他內(nèi)臟，注意不要破壞蝦腦，黃黃的蝦腦可以制作雞蛋羹，非常有營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)有些人不愛(ài)吃蝦腦可以丟掉，還是有點(diǎn)腥味的。

　　這時(shí)候波士頓龍蝦基本上已經(jīng)處理完畢，用水沖洗最后用白醋洗一下就好了。

　　清洗波士頓龍蝦注意事項(xiàng)

　　波士頓龍蝦個(gè)頭比較大，如果不對(duì)半切開(kāi)的話(huà)，清洗頭部一定要把內(nèi)臟去干凈，尤其是胃、腸等器官，與胃囊相連接。

　　對(duì)半切開(kāi)的龍蝦適合制作蒜蓉蒸蝦，也更容易清理到內(nèi)臟以及雜質(zhì)。

　　波士頓龍蝦的鉗子和小爪子不要丟掉了，這些里面都有豐富嫩滑的蝦肉，味道和口感都非常不錯(cuò)。

　　波士頓龍蝦也可以將蝦身切成三段紅燒，能讓蝦肉都能夠很好的入味。