泡鐵觀音之前將茶具燙洗一下，用95℃的水溫沖泡老茶葉，90℃的水沖泡細嫩新茶，第一泡在1分半左右，第二泡時間不超過2分鐘，第三泡時間不超過2分半。鐵觀音是比較容易清泡的茶葉，最好用紫砂壺沖泡鐵觀音味道更好。

　　鐵觀音的泡法

　　1、熱杯子

　　沖泡之前，先用沸水溫壺燙盞，鐵觀音要求器溫和水溫雙高使其內質發揮的淋漓盡致。

　　2、煮水投茶

　　選擇100℃的沸水，冷卻5分鐘再使用。將茶壺中倒入7-8g左右的茶葉。

　　3、醒茶

　　將沸水沖入蓋碗中，快速將茶湯倒入，以達到醒茶目的。

　　4、沖泡

　　將開水倒入茶葉中繼續沖泡，浸泡時間1分半，忒觀音是顆粒狀，沖泡時間要長一些。

　　5、出湯

　　清澈透亮的茶湯色就是鐵觀音的茶色，將鐵觀音茶緩緩倒入杯中即可飲用。