鮮奶可以加熱，飲用方法很講究，不然會影響營養的吸收，加熱飲用以加熱到正好喝為宜，稍微加熱成溫的即可，營養損失不大。如果擔心殺菌不徹底也可以煮沸，多煮一會，不過要控制好時間，避免營養成分被過多的破壞。

　　鮮奶可以加熱

　　通常牛奶加熱到130攝氏度才會全面殺菌，但是同時會損失本身的營養成分，所以，一般喝牛奶，只需要將其加熱至溫熱，就可以了，避免加熱過久營養損失過大。鮮奶不含防腐劑，營養價值很高，最好不要空腹喝。

　　牛奶的保質期長短不一，從3天到半年的不等。保質期不同，牛奶的名稱也有所差別。嚴格地講，保質期短的才能真正稱為“鮮牛奶”，采用的是巴氏殺菌，要求在2℃-6℃下貯藏。做到即拿即開即飲食，不能在離開冷鏈后，在常溫下保存超過一小時。

　　據了解，目前奶制品的保質期大致可分為三檔：最短的可保質3到5天，代表就是居民訂的那種。如果日常飲用，就喝每天送的這種鮮牛奶最佳。

　　中間的約7至21天，就是各種酸奶制品。其中低溫鮮奶就是屬于這種，它也是可以加熱的，但是用UHT殺菌(超高溫滅菌)的低溫保鮮奶，被稱之為純牛奶更貼切。

　　最長的還分一個月、三個月、半年。代表就是各種百里包、利樂枕和各種高檔盒裝奶。