清酒也就是日本酒，這幾年在國內(nèi)也開始火起來，很多人愛上了這個(gè)既美味又健康的由大米發(fā)酵而來的釀造酒，酒的歷史也有上千年了，眾所周知酒都分等級(jí)的好壞，無論白酒還是紅酒都有明確的等級(jí)分類，清酒也不例外而且清酒的種類繁多，日本清酒九個(gè)等級(jí)，那么清酒等級(jí)如何區(qū)分呢，現(xiàn)在就讓小編來給大家介紹一下吧。

　　清酒等級(jí)如何區(qū)分

　　日本的清酒文化起源中國，隨后經(jīng)過漫長(zhǎng)的時(shí)間，日本人把造酒的方法改變成自己的風(fēng)格，并發(fā)展成當(dāng)今的清酒。它的發(fā)展過程是經(jīng)驗(yàn)不斷總結(jié)、完善和提高原料的追求，清酒種類繁多，清酒等級(jí)如何區(qū)分呢，以前的日本人以特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)等不同等級(jí)來區(qū)分日本酒的等級(jí)。但是現(xiàn)在日本酒的分等方式已經(jīng)作廢無效，所以一般人無法一眼就辨別出日本酒的好壞，清酒等級(jí)如何區(qū)分可以按照以下標(biāo)準(zhǔn)：

　　純米大吟醸：由純米釀造，精米步合低于50%，是清酒中的極品

　　純米吟醸：由純米釀造，精米步合最高為60%

　　本釀造：可添加食用酒精，精米步合70%以下即可

　　日本清酒九個(gè)等級(jí)

　　　清酒制造成本的影響造成了大家不知道清酒等級(jí)如何區(qū)分，下面由高至低依序?yàn)槿毡厩寰凭艂€(gè)等級(jí)來排序：純米大吟釀，純米吟釀，大吟釀，吟釀，特別純米酒，純米酒，特別本釀造酒，本釀造酒，普通釀造酒。

　　目前，日本酒大致可以分成兩大類，一是有特定名稱的日本酒以及稱為普通酒或經(jīng)濟(jì)酒的日本酒，日本清酒九個(gè)等級(jí)，特定名稱的日本酒從本釀造酒到大吟釀酒，這些酒都屬于從前一級(jí)以上的特級(jí)酒，而相對(duì)較便宜的普通酒則占了所有日本酒的八成。