板栗煮之前，在每個(gè)栗子合適位置上用刀劃上一個(gè)小口，然后將板栗全部倒入鍋中，加水煮，等到水煮開(kāi)之后換小火繼續(xù)煮，幾分鐘后即可關(guān)火，這個(gè)時(shí)候板栗裂口會(huì)變大，板栗就煮好了，最后將煮好的板栗要放入涼水過(guò)一遍馬上撈出，這樣可盡快去其殼和皮。

　　板栗怎么煮

　　煮之前挑選好吃的板栗

　　板栗主要有兩種，一種叫做毛栗，外殼上有很多的小細(xì)毛毛，一種叫做明栗，看起來(lái)發(fā)亮，一般情況下毛栗煮了吃比較面，但是明栗香甜，這個(gè)各異根據(jù)不同人的口味進(jìn)行選擇。

　　切小口更好煮

　　煮之前最好在每個(gè)栗子的合適位置用小刀劃上一個(gè)小口子，這樣既可以節(jié)約燃料，盡快煮好板栗，又利于煮好的板栗剝殼去皮。

　　開(kāi)水煮

　　將板栗倒入鍋中，加水煮，等到水開(kāi)之后換小火繼續(xù)加熱，板栗熟后裂口會(huì)變大，而且能聞到香味。

　　剝殼去皮

　　煮好的板栗放入涼水后，馬上撈出，盡快去其殼和皮，這時(shí)候比較容易，干了之后就不好剝了。

　　最后就是享受美味，剝好的板栗可以直接吃，也可以放入冰箱，燒湯的時(shí)候加幾個(gè)進(jìn)去，也是非常美味的。