全麥面包的做法很簡(jiǎn)單，需要先準(zhǔn)備好高筋面粉、全麥粉、黃油、核桃、雞蛋、杏仁片這些材料，經(jīng)過(guò)材料混合、揉面、撒核桃仁、放入模具中、醒發(fā)、烤制、脫模等這幾個(gè)步驟，便可做成無(wú)糖的全麥面包。

　　全麥面包的做法

　　1. 將水與酵母混合，用勺子攪拌到酵母完全溶化。

　　2. 將面粉、全麥粉、無(wú)糖改良劑、鹽都放入容器中，將它們混合均勻。

　　3. 加入酵母水和蛋液，和成一個(gè)表面光滑的面團(tuán)，黃油加入后繼續(xù)揉，直到黃油完全吸收。

　　4. 揉好的面團(tuán)揉圓放到案板上，等待半小時(shí)。

　　5. 將面團(tuán)搟開(kāi)，均勻的撒上核桃仁，卷起和模具同樣寬度的面團(tuán)卷，放入模具中。

　　6. 將成型的面團(tuán)放在烤箱中層，底下放一盆開(kāi)水，進(jìn)行最后的醒發(fā)，醒發(fā)約40分鐘，到模具的7分滿即可取出。

　　7. 在面團(tuán)上刷蛋液，劃口，最后撒杏仁片。

　　8. 調(diào)節(jié)適當(dāng)?shù)臏囟龋局?5-40分鐘即可。

　　9. 面包烤好后，立即取出脫膜，放涼后再切片。