色澤上：粳米比大米的顏色要偏蠟白一點。營養上：粳米的營養價值要高于大米。產量上：普通大米的種植量和生產量要遠遠大于粳米。價格上：由于粳米珍貴且營養價值豐富，所以它的價格貴于普通大米。口感上：粳米的韌性更大，比普通大米更有嚼勁。

　　粳米和大米的區別

　　1、粳米就是大米的一種

　　粳米其實就是大米的一種，如果你去超市向售貨員詢問粳米，他給你介紹的可能就是一種大米，比較普通，粳米與另外兩種大米——秈米和糯米相比更加好認，而且粳米的類型非常廣泛。

　　2、粳米比較短粗

　　粳米個頭短粗，脹性小，即使蒸熟了體積變化也不大，不比我們平日吃的大米煮熟后吸水膨脹，所以在廣東地區人們都稱它為“肥仔米”。

　　3、粳米更適合煮粥

　　粳米比大米更適合煮粥，粳米非常適合煮成粥，精密煮粥非常好，讓人們好吸收消化，所謂的小米粥就是用粳米來煮，粳米的黏性油性都比較大，煮飯軟綿可口，但稍稀，炒飯用米更不適合用粳米。

　　4、粳米營養高價格貴

　　粳米與普通大米的營養要高很多，但是粳米的產量低，種植的也比較少，所以價格上粳米比普通大米稍貴。

　　總之粳米是一種具有養生作用的米，用來煮粥最為常見，粳米的水稻屬于北方水稻種植，與我們日常的雜交水稻不同，正規的粳米是純種北方水稻的果實，但是現在我們市面上雜交水稻的產米也被稱為粳米了。