龍井茶可以從外形、氣味以及茶湯來(lái)分辨好壞，優(yōu)質(zhì)的龍井茶葉經(jīng)過(guò)充分的干燥，用手輕輕一捻就會(huì)碎成粉末，劣質(zhì)的龍井茶容易吸潮，然后出現(xiàn)變霉的現(xiàn)象。在用適當(dāng)?shù)姆椒_泡后，好的龍井茶茶湯顏色呈淡黃色，有明顯的香氣，味道較淡，顏色不明顯就是劣質(zhì)龍井。

　　龍井怎么分辨好壞

　　龍井是我國(guó)最著名的茶葉品種之一，也是非常名貴稀有的茶葉，其中以西湖龍井最為出名。市面上出售的龍井質(zhì)量參差不齊，為了喝到品質(zhì)上乘的龍井茶，我們可以從茶葉的外形、氣味、以及茶湯的口感來(lái)分辨龍井的好壞。

　　優(yōu)質(zhì)的龍井茶葉干燥完全，用手指輕輕一捏，如果很容易被捏成粉末，則說(shuō)明干燥程度良好，反之則說(shuō)明茶葉已經(jīng)吸潮，會(huì)影響泡制的香氣。龍井茶葉有明顯而獨(dú)特的香氣，可以直接通過(guò)嗅聞的方式，辨別龍井中是否有霉味、酸味等雜質(zhì)的氣味。

　　好的龍井茶沖泡后，茶湯顏色呈淡黃色，有明顯的茶葉香氣，則說(shuō)明是品質(zhì)合格的龍井茶，如果味道比較淡，顏色不明顯，則說(shuō)明是劣質(zhì)的龍井茶葉。在泡制過(guò)程中，只需要取10克的茶葉，在80℃-90℃的水中經(jīng)過(guò)三次沖泡后即可。