涼粉出自漢族，它具體的起源地已不可靠，不同地區(qū)的涼粉的特點(diǎn)各不相同。制作涼粉要先把清洗干凈的涼粉草放入加了小蘇打的水中小火熬煮兩小時(shí)左右，將水熬煮至粘稠后往它內(nèi)部倒入淀粉水，最后把它放置在一旁等待冷卻凝固就可以了。

　　涼粉來自哪

　　涼粉起源于漢族

　　涼粉是一種起源于漢族的小吃，它具體的起源地并不可考，不同地區(qū)的涼粉的特點(diǎn)也各有不同，它以涼粉草、大米、豌豆等物為原料制成，往往搭配食醋、辣椒油等物食物，非常適合夏季食用。

　　涼粉怎么做

　　準(zhǔn)備材料：涼粉草、小蘇打、淀粉

　　第一步：

　　首先買回來的涼粉草放入清水中清洗干凈，這里只需要先將它放入水中浸濕，攪拌一下之后將它靜置十分鐘左右，把它內(nèi)部的泥沙沉淀下來，再?zèng)_兩次，然后把它放入加了小蘇打的水中熬煮。

　　第二步：

　　用小火將涼粉草大約熬煮一個(gè)小時(shí)之后用鍋鏟將鍋內(nèi)的涼粉草搗爛，這里一共要煮兩個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間。等鍋中的湯水粘稠后往它內(nèi)部加入淀粉水?dāng)嚢杈鶆颍俜胖迷谝慌缘却鋮s即可。