咖啡奶泡一般選用全脂牛奶，全脂牛奶中含有豐富的脂肪等營養(yǎng)成分，打出來的奶泡更加順滑、細(xì)膩。打奶泡前可先將牛奶冷藏至5℃-10℃，在打的過程中需要將溫度控制在50℃-60℃，這樣才能打出優(yōu)質(zhì)的奶泡。
咖啡和牛奶是最好的搭配，將牛奶打成的奶泡加入咖啡中，不僅能提升味道，還能大大增加咖啡的觀賞性。奶泡的制作也并非一件易事，在牛奶的選擇上非常重要，選擇優(yōu)質(zhì)正確的牛奶才能成功打出好的奶泡。
奶泡的制作對牛奶的要求非常高，一般選擇沒有進(jìn)行脫脂處理的全脂牛奶，在打泡之前需要將牛奶冷藏至5℃-10℃再使用，將奶泡打至50℃-60℃即可，這樣打出來的奶泡更持久不變形。
奶泡是將空氣注入牛奶中，從而使牛奶中形成小泡沫，然后利用漩渦的作用，使牛奶變得細(xì)膩綿密。全脂牛奶中豐富的脂肪含量能使奶泡更加順滑，喝起來味道也更香濃。
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2020-09-24 14:36:14
鮮淘網(wǎng)汪兆恒
