海天味極鮮屬于生抽，準(zhǔn)確來說味極鮮是加入了鮮味素的生抽，主要用于涼拌和蘸醬菜肴使用，味道要比一般的生抽更濃郁，吃起來更鮮美，所以叫味極鮮。從食用建議上還是少吃味極鮮，無論是生抽還是老抽，含鹽量都太高，烹飪時(shí)少加額外的鹽。

　　海天味極鮮是生抽還是老抽

　　海天味極限屬于生抽內(nèi)醬油，添加了不同的食品添加劑，讓味道更鮮美。味極鮮主要是用于炒菜、涼拌、作蘸醬使用，屬于生抽類醬油。

　　味極鮮和生抽有什么區(qū)別

　　既然本來就有生抽了，為什么還有味極鮮的誕生呢?因?yàn)楝F(xiàn)在人們做菜都圖方便快捷，特別是年輕人對做飯的要求沒那么高，工序弄的太復(fù)雜反而不想做，在炒菜的時(shí)候我們只需要放味極鮮，可能就解決了一盤炒菜的所有調(diào)味料。

　　味極鮮和生抽用法相同

　　味極鮮和生抽都是一樣的，味極鮮提味效果要比普通生抽更好一些，這也屬于一種調(diào)料升級(jí)的過程，但是任何一種調(diào)料品如果味道更鮮，那說明添加劑也相對增多，口感雖然不錯(cuò)，但多吃對身體沒有好處。

　　老抽和生抽的區(qū)別

　　其實(shí)老抽和生抽很容易區(qū)分，老抽比較濃稠，顏色深褐色，多用于給食物上色，比如紅燒肉、鹵豬腿等，但老抽的味道反而沒有生抽鮮美;生抽的顏色就比較淡一些了，汁液也不濃，像水一樣很淡，主要用于給菜品提鮮的，炒菜、涼拌等。