東北黃金鉤豆角貴在營養價值較高、口感較好。黃金鉤豆角又稱油豆角，它是油豆角中的優質品種，蛋白質含量非常高，可達干質量的20%以上。氨基酸也很高，特別是賴氨酸，除此以外鈣、鐵、鋅等也很不錯，口感柔和，顆粒飽滿，可只食豆也可整個食用。

　　東北黃金鉤豆角貴的原因

　　1、營養價值較高

　　東北黃金鉤豆角富含有利于人體的18種氨基酸成分，蛋白質含量特別的出眾，據測定其蛋白質含量是白菜、辣椒、番茄等蔬菜的2-4倍。而且它的鐵、鈣和膳食纖維等營養元素也很豐富，食用價值很高。

　　2、口感較好

　　東北黃金鉤豆角口感好，細膩而軟和，可以單純的只吃豆子，也可以連豆殼一起全吃。在眾多油豆角里，它是品質最佳的，外觀比荷蘭豆要更加飽滿，又不像毛豆那樣長滿毛，整個吃起來粉粉的，因為口感獨特，而大受歡迎，自然價格要貴些。