制作泡蘿卜需要先將蘿卜清洗干凈并切成塊，準備蒜片、姜絲、小米辣、泡椒，蘿卜用鹽腌出水分，用泡椒水、白醋和白糖調成料汁，在蘿卜中加入蒜片、姜絲、小米辣、泡椒，倒入料汁，裝入保鮮盒并放入冰箱冷藏，第二天即可食用。

　　泡蘿卜怎么做才好吃而且脆酸甜

　　制作泡蘿卜所需食材：蘿卜、姜、蒜、小米辣、泡椒、白醋、糖

　　1、處理食材

　　首先我們需要將蘿卜切成塊，大蒜切成片，姜切成絲，小米辣切成小段。

　　2、鹽腌蘿卜

　　切好的蘿卜先用鹽腌一些，二十分鐘左右將腌出的水倒掉。

　　3、調制料汁

　　準備40克泡椒水，加入40克白醋和12克白糖，調制成泡蘿卜水。

　　4、加入配料

　　將切好的姜絲、蒜片、小米辣、泡椒放入切好的蘿卜中，并倒入調好的料汁。

　　5、冷藏保存

　　料汁倒入后攪拌均勻，并將其裝入保鮮盒中，放入冰箱冷藏保存，第二天就可以食用了。