生豆芽最好別生吃，豆芽是在黑暗濕潤的環境中生長出來的，為細菌的生長提供了有利條件，可能攜帶沙門氏菌和大腸桿菌，所以最好別生吃。煮熟后食用，這些細菌都會被高溫殺滅，食用起來健康又安全，所以豆芽還是以熟食為宜。
隔夜生豆芽能不能吃，取決于它是否變質，如果沒有發生質變，煮熟后是可以吃的，如果發生了質變，那么就不能再食用了。用保鮮袋裝好沒有吃完的生豆芽，使外界空氣不能進入或進入少許。也可以在冷藏室保存3天左右，食用沒問題。
豆芽放在了冷藏室凍過之后，只要不變質不影響食用，但它清脆感要稍下降些，一般來說建議當天買當天吃，豆芽的保鮮期本就不長，不建議保存過久，這樣營養流失，口感也會沒那么好。
選擇黑豆、黃豆、綠豆都可以，選好的豆子放在容器中，加涼白開泡發12小時，漂浮的豆子挑出來不要。泡發的豆子鋪在一個打濕的紗布上，再將一塊紗布蓋在豆子上，每天早晚都要用......
豆發芽可以吃，發芽的豆就成了豆苗，比如豌豆、黃豆發芽都是可以吃，還有些地區專門吃豌豆苗、換豆芽。豆發芽就屬于苗類小植體菜。發芽的黃豆、豌豆中反而更有營養，特別是黃......
只要綠豆發的芽不超過三厘米，就可以煮綠豆湯，再長一點就不行了。 綠豆、花生等胚芽類植物，其發芽不僅無毒，而且極具營養價值。綠豆在發芽以后有了胡蘿卜素等多種維生素，這種維生......
綠豆發芽需要空氣。綠豆發芽的過程中，綠豆需要離水的同時還要保持高濕度，因此需要吸收空氣中的氧氣來保持濕度。培植綠豆發芽時，先把綠豆洗凈用水浸泡好后，放在淘米簍子里......
2019-07-31 10:36:15
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