大蒜冰糖水煮起來要比蒸更好，雖然兩種烹飪方式都可以，但是煮的冰糖水可以將大蒜中大蒜素更好的釋放出來，蒸熟大蒜冰糖水效果差一些，許多人也不愛不吃蒸熟的大蒜，所以煮熟的大蒜冰糖水味道、功效上更好，也更容易入口，秋季有助預防風寒感冒疾病。

　　大蒜冰糖水是煮還是蒸

　　煮大蒜冰糖水的味道、功效都強一些，所以推薦大家煮著喝。準備材料：五瓣大蒜，適量清水，適量的冰糖塊。

　　1、大蒜冰糖煮水

　　首先將大蒜洗凈去皮，然后切成小薄片，在空氣中靜置15分鐘。燒水，將鍋中加入300ml的水燒開，將大蒜放入其中。

　　2、加冰糖

　　加冰糖要等到大蒜煮水顏色變黃白色的時候再倒入冰糖，然后直至冰糖融化即可出鍋。大蒜冰糖蒸水，用碗裝入切好的大蒜、冰糖和適量清水，在蒸鍋中燒水，出蒸汽后將碗放入其中蒸20分鐘即可。