藕粉沖成白色說明用錯了水，用涼水來沖藕粉，沖出來的顏色就是白色的，藕粉沖出來是白色也是可以喝的，只是非常難喝，因為里面還伴隨著結塊。此時可以將藕粉倒在鍋里用熬煮的方式補救，在高溫下，再用筷子對藕粉進行充分的攪拌，就可以重新沖泡開來。

　　用冷水沖藕粉沖出來是白的

　　藕粉沖成白色說明用錯了水，建議不要喝了，藕粉價錢也不高，將其倒掉也不會心疼。如果不嫌麻煩，就采用補救措施就可以重新泡開。

　　此外還有可能是藕粉中摻雜有其他粉狀物質，因此純藕粉的價格不可能賣的便宜，大家切不可貪圖便宜，以免買到假的。

　　正確沖藕粉的方法

　　取適量藕粉，然后加少許水進行調勻，接著倒入九十攝氏度以上的熱水進行沖泡，迅速攪拌均勻，最后再靜置幾分鐘即可。

　　藕粉中含有鐵質和還原糖成分，沖泡之后極易發生氧化，會逐漸從白色變成微紅，聞起來清香濃郁。