生蠔肉里邊有一坨黑藍(lán)色的，那就是生蠔的內(nèi)臟。內(nèi)臟里邊有很多臟的東西，如果真的要吃的話，最好洗干凈煮熟了以后再吃。煮熟的情況下，生蠔的內(nèi)臟是可以吃的，但是建議不要生吃生蠔。在挑選的時(shí)候，盡量選擇外殼稍微平滑的生蠔，這樣污染也會(huì)少一些。
生蠔的內(nèi)臟是生蠔肉里邊那一坨黑藍(lán)色的東西，煮熟的情況下是可以吃的。但里面也會(huì)帶有少量的糞便，還容易藏有重金屬等污染物，因此，最好是不要食用。需要注意的是，所以在煮生蠔的時(shí)候最好不要加鹽，生蠔和鹽含有的鈉的比例都很高，攝取過量鈉的話，會(huì)增加心血管的負(fù)荷。
在處理生蠔的時(shí)候，可以用鹽水浸泡，這樣可以將生蠔體內(nèi)的沙子排出來，還要用刷子刷掉生蠔殼表面的臟東西。在煮的時(shí)候，要選擇冷水下鍋，這樣可以保證內(nèi)外生熟度一致，用燒烤的方式來處理生蠔，很容易造成受熱不均、里生外熟，平時(shí)我們也要注意，盡量少吃。
熟生蠔用保鮮膜密封好放進(jìn)冰箱冷藏保存一晚上是可以食用的，但是營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，口感也會(huì)變差。如果是室溫下放置一夜的就一定不可食用，室溫下放置時(shí)間過長(zhǎng)，生蠔會(huì)慢慢變質(zhì)......
首先將大蒜、小米椒、洋蔥和蔥白剁碎，放入鍋中炒出香味，加入生姜粉、白糖、蒸魚豉油和耗油，最后滴入芝麻油增香。將生蠔外殼刷洗干凈，撬開，放在烤網(wǎng)上，220度烤至生蠔肉收......
生蠔冷藏保存可以更好的保留其鮮味。生蠔是世界上第一大養(yǎng)殖貝類，它的肉質(zhì)非常鮮美，并且有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在保存生蠔時(shí)如果想保留它的鮮味建議冷藏，可以存放5天左右;如果想要長(zhǎng)......
去除生蠔內(nèi)臟的方法非常簡(jiǎn)單，我們只需要將它劃開挖去它內(nèi)部黑色的物質(zhì)并沖洗干凈即可。烹飪生蠔要將它放入鍋中焯水備用，再爆香蔥白、生姜，然后依次往鍋中倒入清水、酒、耗......
2019-11-12 16:03:14
余進(jìn)芳
