扇貝肉需要等熱蒸氣上來后蒸6分鐘蒸熟，扇貝屬于海鮮類，肉質很容易熟，將扇貝放入鍋中開全程開大火蒸，在放入兩片生姜絲一起蒸，時間不可過短，要保證扇貝肉中的寄生蟲微生物被殺死。扇貝的內臟、腮腺都不能吃。

　　扇貝蒸多久能熟

　　扇貝肉一定要蒸熟了吃，沒熟的扇貝肉吃了很可能導致人體感染扇貝肉中的致病菌或者寄生蟲，可能引起腸胃不適，嚴重者還能感染肝炎等疾病。沒蒸熟的扇貝肉肉質也比較生硬難咬，吃起來還可能有惡心、腹瀉的癥狀。

　　蒸扇貝的時候一定要在蒸鍋中放上幾片生姜，生姜有很好的消毒作用，還有去腥味的效果，對蒸扇貝有很大的幫助，等到扇貝全部開口了就說明蒸熟了。

　　還有一些蒸扇貝的做法喜歡添加粉絲，這需要將扇貝提前用沸水煮至張開殼，將扇貝肉盛起，用冷水沖洗，將生姜絲、辣椒碎、粉絲卷放在扇貝上，大約蒸8-10分鐘，因為有其他材料的加入需要蒸久一些，同時放入一些生抽，這樣吃的時候同粉絲一起吃就非常好吃了。