陽(yáng)澄湖大閘蟹用牙刷清洗，清洗前要先泡在加了高度白酒水清中5至10分鐘，大閘蟹會(huì)在酒的作用下醉暈。然后用牙刷刷洗全身，尤其是蟹背、蟹腹、嘴部、蟹腳要刷洗干凈，再擠出腹部臟物，腹蓋內(nèi)的臟物要清洗干凈，最后再浸泡十分鐘，食用前用水沖洗一下即可。
1、先泡暈大閘蟹
在盆中加入適量的清水，加入適量的白酒，再把陽(yáng)澄湖大閘蟹放到水中浸泡5至10分鐘，大閘蟹醉暈后，再開(kāi)到始下步的清洗工作。
2、牙刷清洗
用手抓住大閘蟹的兩邊，用牙刷用力刷洗蟹背、蟹腹、嘴部、螃蟹的兩側(cè)、腳、鉗的根部等地都要刷洗一次。
3、擠出腹部臟物
將大閘蟹腹部蓋打開(kāi)，在中間從里向外擠出排泄物，趁蟹臍沒(méi)有貼合蟹肚的時(shí)候，快速刷洗，將腹蓋內(nèi)的臟物要清洗干凈。
4、浸泡大閘蟹
將洗好的大閘蟹，再次放水干凈的水中，浸泡十分鐘，加入適量再加點(diǎn)白酒，可以讓大閘蟹吐出臟物，食用前再清洗一下就可以了。
1、將螃蟹放到清水中浸泡，吐出泥沙;2、繼續(xù)將螃蟹放到白酒中浸泡;3、用牙刷將螃蟹的背殼刷干凈，接著是三角區(qū)、腳部和鉗部都要使勁刷干凈;4、將背殼掰開(kāi)，將內(nèi)臟全部挖掉保留蟹......
黃河口大閘蟹在重陽(yáng)到冬至期間就會(huì)上市，也就是10到12月底。黃河口大閘蟹強(qiáng)壯厚實(shí)，有青殼、白肚、金爪、黃毛等特點(diǎn)，東營(yíng)黃河口大閘蟹生長(zhǎng)期為15到18個(gè)月，公蟹達(dá)到150克，母蟹......
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2019-06-27 21:20:49
水果之家果果
