有嚼勁的涼蝦只需加入冰塊即可。1、將豌豆粉和大米粉混合，加入涼水攪拌成粉漿。2、鍋中燒水，倒入粉漿，并煮制粘稠。3、碗中加入冰水，將面糊放在蒸籠中，按壓出涼蝦入碗中浸泡。4、在碗中加入紅糖水，攪拌均勻即可食用。

　　有嚼勁的涼蝦加了什么

　　涼蝦作為湖北宜昌一道非常受歡迎的消暑甜品，其制作方法也是非常簡單的，想要涼蝦的口感更加有嚼勁，可以在涼蝦煮熟之后，將其立即放入涼開水中或者直接放入冰水中，經過急速降溫的涼蝦口感會更加有嚼勁。

　　1、首先將100克豌豆粉和50克大米粉混合，并加入150毫升涼水攪拌成粉漿。

　　2、鍋中燒700毫升水，倒入攪拌均勻的粉漿，開小火煮至粘稠，呈半透明狀。

　　3、準備一個空碗，碗中加入冰水，將面糊放在打孔的蒸籠中，并用鏟子按壓出涼蝦入碗中浸泡。

　　4、清水中加入紅糖小火熬煮至冒泡，并關火晾涼，然后將紅糖水倒入碗中，攪拌均勻即可食用。

　　涼蝦是湖北宜昌特產

　　涼蝦其實并不是一道用蝦制作而成的菜品，而是一種用米粉做出來的甜品，因為其形狀是頭大、尾巴細，看起來比較像蝦而得名。涼蝦在湖北宜昌非常常見，是一種非常有特色的消暑甜品。