娃娃菜是我們生活中常見的一種蔬菜，有一種綠色的菜與娃娃菜非常相似，那綠色的娃娃菜叫什么?娃娃菜的葉面本身是黃色的，那么娃娃菜變綠色還可以吃嗎?接下來就讓我們一起來了解一下吧!

　　綠色的娃娃菜叫什么

　　綠色的娃娃菜叫抱兒菜，從外形上來看像是好幾個娃娃菜，擠在一起構(gòu)成的一種蔬菜，它富含豐富的微量元素，經(jīng)常食用具有排毒消腫、防癌抗癌、利尿除濕等功效，是一種較為稀缺的食品補充劑。抱兒菜的制作方法有很多種，其中最簡單的制作方法就是清炒。

　　清炒抱兒菜制作方法：

　　準(zhǔn)備材料：抱兒菜、大蒜、小蔥、油、鹽、生抽。

　　1、將抱兒菜洗凈，切成片狀，小蔥切碎，大蒜去皮切成末備用;

　　2、起鍋倒油，放入蔥花熗鍋，然后下入切好的抱兒菜翻炒;

　　3、翻炒一會加入適量食鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻;

　　4、抱兒菜翻炒成熟后加入蒜末，再翻炒一會即可出鍋。

　　娃娃菜變綠色還可以吃嗎

　　娃娃菜變綠色最好不要再吃了，因為娃娃菜本身的葉片微黃，隨著存放時間的增加，葉片的顏色也會慢慢的變?yōu)榫G色，這種在儲存期間葉片變綠的娃娃菜，很有可能發(fā)生腐爛和霉變，所以娃娃菜變綠色最好不要吃。

　　不過目前市場上的娃娃菜，有部分是用白菜芯冒充的，娃娃菜的葉片微黃，即使經(jīng)過陽光照射也不會變綠，而白菜芯的顏色為嫩白色或淡綠色，葉面接觸陽光就會產(chǎn)生葉綠素，導(dǎo)致葉片變綠，不過這種光合作用下變綠的白菜也是可以吃的，只是口感和營養(yǎng)價值上都不及娃娃菜，所以用白菜冒充的娃娃菜變綠色還可以吃。

　　以上就是關(guān)于綠色的娃娃菜叫什么，以及娃娃菜變綠色還可以吃嗎，問題的解答。市面上的娃娃菜品質(zhì)參差不齊，大家在購買的時候一定要擦亮眼睛，不要購買到了白菜芯冒充的娃娃菜了。