正宗陳皮出產地是廣東新會，是中國陳皮之鄉，現為廣東省江門市轄區，當地的茶枝柑是正宗陳皮的原料，且種植歷史悠久。廣東新會的陳皮由于品種、水土、氣候等因素，使陳皮質量特色非常明顯，片長較大、香味濃郁、色澤飽滿，質量一流。
正宗陳皮的產地當屬廣東新會，當地種植果柑的歷史悠久，加工陳皮也有七百多年的歷史，在新會最好的陳皮，當屬街邊曬的是最好。廣東新會由于品種、水土、氣候等因素，使新會陳皮成為了最正宗的陳皮，有極高的藥用價值，還是傳統的香料和調味品。
新會陳皮是新會所產的大紅柑的干果皮，是用新會茶枝柑制成的，并且是將茶枝柑的果實果皮開成三瓣狀，陳化一年以上的才能稱得上是新會陳皮。廣東新會土壤肥沃，有機質豐富，灌溉水質特殊，使核心產區的茶枝柑品質無可比擬。
燉菜除了常用到的食鹽、雞精、味精、白糖、醬油等調料外，還可以加入八角、桂皮、香葉、小茴香、花椒、五香粉等香料。像大蒜、生姜這種植物調味品也是必選的調味品，另外煲湯......
味素就是味精、雞精，是一種調味品，可以使方才更加鮮美，讓人更加有食欲，在食物出鍋時放入。一般放入湯中或者是炒菜時加入，一般與鹽同時放入，味精可以緩和酸、苦、甜等味......
八角孕婦不能多吃，大料單指我們平時所說的八角。八角性偏熱，孕婦不宜過多食用。食鹽、辣椒也同樣如此，孕婦一天內食鹽的攝取量要控制在六克以內，以防身體出現頭痛、胸悶等......
塔塔粉屬于食品添加劑，并不是國家禁止的添加劑，其多用在蛋糕制作中。塔塔粉是一種酸性的白色粉末，主要作用是中和蛋白的堿性并且幫助蛋白打發，可以讓蛋糕堿味變淡且顏色雪白。塔塔......
2019-10-25 17:08:34
譚玥
