黑棗又叫野柿子，學名叫君遷子，是一種生長在北方地區的植物果實，外表呈烏黑色，并有少量的白霜，曬制后和烏梅的外形類似。紅棗是一種鼠李科植物棗的果實，沒有成熟的紅棗呈青綠色，口感香甜脆嫩，成熟后變成深紅色的干癟狀。

　　黑棗與紅棗有什么區別

　　屬性不同

　　黑棗雖然叫棗，但其實不屬于棗類，黑棗學名叫做君遷子，又叫野柿子，軟棗、牛奶棗等，和我們平時吃的紅棗并不是一類。紅棗，又叫大棗，是屬于鼠李科植物棗的果實，沒有成熟的紅棗是青綠色的，味道非常的香甜。

　　分布不同

　　黑棗主要分布在我國北方地區，在亞洲東北部地區都有大量生長，黑棗主要分為有核和無核兩個品種，主要的品種為大核黑棗、牛奶棗等。紅棗主要生長在溫帶地區，是屬于小喬木植物，在我國湖北、湖南、四川等地都有大量種植。

　　外觀不同

　　黑棗是屬于自然黑的，成熟的黑棗外形呈橢圓形，顏色烏黑透紅，有少量的白霜，曬制后的黑棗呈干癟狀，和我們吃的烏梅類似。紅棗開始是呈青綠色的，味道很香甜，成熟后會變成深紅色，果實也會慢慢變成干癟狀。