螃蟹蒸的時間可以根據(jù)蟹的大小來定，一般以15到20分鐘為宜，小一點的蒸15分鐘就可以了，大點的可以增加幾分鐘，但是也不要別蒸太久，時間長就老了，而且蟹黃也會流出來的。需要注意的是蒸蟹一定要蒸熟，有點生會導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉的情況。

　　螃蟹蒸多久

　　螃蟹蒸煮時間一般在15到20分鐘左右，較大一點的螃蟹需要多蒸煮幾分鐘，我們可以通過螃蟹外殼的顏色來判斷是否熟透，沒熟的螃蟹外殼是青色的，熟透的螃蟹是紅色的，蒸螃蟹的過程也是很簡單的。

　　步驟一：

　　在蒸螃蟹之前，我們可以將其放在清水里邊“養(yǎng)凈”，吐出身體里的泥沙，也可以加點白酒去除腥味。

　　步驟二：

　　用刷子將”養(yǎng)凈“的螃蟹清洗干凈，用手抓住螃蟹蓋的兩側(cè)，將蟹肚子以及腿的縫隙都刷干凈。

　　步驟三：

　　將清洗干凈的螃蟹用繩子綁起來，防止螃蟹在蒸煮的過程中亂動。

　　步驟四：

　　將蒸鍋中倒入適量水，將螃蟹放進蒸屜，要蟹殼朝下，以免蟹黃流失，蓋上鍋蓋，蒸15—20分鐘即可，蒸煮過程中建議不要開蓋，一次性蒸透為宜。