蓮子的正確吃法有生吃、煮粥、泡茶，新鮮蓮子甜、脆且無營養(yǎng)流失，只需取出蓮心即可食用，也可以將蓮子和糯米、冰糖混合在一起煮成美味的蓮子粥，或取出蓮子內(nèi)的蓮心進行干燥處理再放入開水中浸泡飲用，多余的干燥蓮心則可以密封保存慢慢使用。

　　怎么食用蓮子正確

　　1、生吃

　　蓮子最簡單也是最常見的吃法就是直接生吃，生蓮子味道清甜、口感清脆，且不會有營養(yǎng)流失，唯一美中不足之處是蓮子內(nèi)部的蓮心味道發(fā)苦，因此我們在生吃蓮子的時候一定要提前將它內(nèi)部的蓮心去除。

　　2、煮粥

　　蓮子粥是一種美味而且營養(yǎng)豐富的食物，制作它要先把糯米放入水中浸泡二十分鐘再放入鍋中熬煮，然后將清洗干凈的蓮子放入其中和糯米一起熬煮，最后加入冰糖調(diào)味即可食用。

　　3、泡茶

　　蓮子除了食用之外，還可以用于泡茶，只需要將它內(nèi)部的蓮心取出進行干燥處理，再密封保存起來慢慢使用，每次取一茶匙放入沸水中浸泡即可。蓮心與普通茶葉一下，一次可多泡幾泡。