首先將青椒洗凈去除籽，切成小段，碗中加入老抽、生抽、醋和糖攪拌均勻備用。鍋中放少許油，將青椒段煎至焦黃且變軟，加入蔥姜蒜炒香，繼續倒入料汁翻炒兩分鐘，再倒入水淀粉，加入食用鹽和雞精翻炒，最后撒上蔥花即可出鍋。

　　虎皮青椒怎么做好吃又簡單

　　做虎皮青椒所需食材：青椒500克、姜2片、蒜3瓣、生抽2勺、老抽1勺、陳醋1勺、糖半勺、淀粉1勺

　　1、處理青椒

　　首先將青椒清洗干凈，將籽去除掉，并切成小段。

　　2、調料汁

　　準備一個空碗，碗中加入一勺老抽、兩勺生抽、一勺醋、半勺糖，攪拌均勻，備用。

　　3、煎青椒

　　鍋中放少許油，將青椒段放入鍋中，煎至兩面焦黃且變軟。

　　4、炒制

　　在鍋中加入蔥姜蒜炒香，然后倒入料汁翻炒兩分鐘，最后倒入調好的水淀粉和少許食鹽、雞精翻炒，最后撒上蔥花即可出鍋。