黃鱔作為一種營養價值高的經濟性食用魚，它的肉和血都是非常有價值，所以每到黃鱔上市的季節，人們總是爭相購買，但處理起黃鱔來十分的麻煩，那黃鱔不殺直接燉可以嗎?既然黃鱔血也很有用，那黃鱔怎么殺保留黃鱔血，下面就一起來看看。

　　黃鱔不殺不可以直接燉

　　為了方便以及追求鮮味口感，許多人燉黃鱔是不殺直接燉的，那么像這樣黃鱔不殺直接燉可以嗎?其實是不可以的，對于清理黃鱔，很多人都以為將黃鱔再放在水里吐沙一段時間，它的內臟就會很干凈了。

　　其實不是的，這樣的方法是不能將它的內臟清理干凈的，最多只是吃起來沒有土腥味，內臟中的細菌和寄生蟲并沒有清理干凈，直接燉煮使用的話，是會影響腸胃健康的，想要追求口感新鮮的朋友，可以即殺即食的，但還是建議將黃鱔處理干凈再食用。

　　黃鱔怎么殺保留黃鱔血

　　黃鱔血是用于外敷的，它的功效有很多，可以治療口眼歪斜、跌打損傷還可以通經活絡等等，所以大家在處理黃鱔的時候 ，想要留一些黃鱔血卻不知道方法，其實很簡單。

　　黃鱔身體粘滑，不好抓住，粘液和血液混在一起會影響使用，所以要先用鹽將表面的粘液揉搓掉，然后開始處理黃鱔，先將黃鱔摔暈，如果害怕將黃鱔摔死不新鮮的話，可以選擇用酒醉暈，接下來，切尾放血就好了，但是注意不要切頭放，如果不小心將內臟擠出來，會讓血液不干凈。

　　結語：以上就是黃鱔不殺直接燉可以嗎的介紹以及黃鱔怎么殺保留黃鱔血的簡單，黃鱔確實是好吃又健康的食物，至于黃鱔不殺可以直接燉嗎的處理方法，相信大家都學會了，但還是建議大家有什么問題先選擇去醫院，不要將希望寄托在這些偏方上。