生活中很多人有生吃蔬菜的習慣，不管什么蔬菜都會拿會吃。生吃可以品嘗它最原本的滋味，并不是所有的蔬菜都可以生吃的，在沒有烹飪生吃，有些蔬菜會對身體不利。菜豆角能生吃嗎，菜豆角怎么保存，一起隨小編來了解一下吧!

　　菜豆角能生吃嗎

　　菜豆角不能生吃，也不半生不熟的吃，只能全熟之后食用。菜豆角中都三種不利于人體健康的成分，分別是皂苷、毒蛋白凝集素和植物血凝素，在沒有經過高溫的烹飪下，它們會產生有毒元素，吃了會有食物中毒的風險，腸胃不好的人，傷害最大，所以不能生吃。

　　菜豆角怎么保存

　　菜豆角吃不完，就可以冷凍保存。將菜豆角擇洗干凈后，再將它角掰成一段一段的，在鍋中燒開水，加入適量的食用堿，食用堿能幫助保留住蔬菜原有的本色，并去除農藥對蔬菜的污染。再加入豆角，煮至7成熟時，撈出來，用冷水沖洗一下，再瀝干水分，用袋子裝好，放進冰箱冷凍即可。

　　菜豆角放在冰箱冰凍起來，可以數月不壞，論及菜豆角怎么保存好，以這種方法保鮮是最好的，當然在農村還有一個土方法，就是將豆角過水后，撈起來曬干，干制的豆角可以保存很長的時間都不壞。而且它的風味也很不錯哦。

　　結語:關于菜豆角能生吃嗎以及菜豆角怎么保存大家都清楚了，喜歡那種吃法，就采用那種方法保存吧，冰凍保存或者曬干保存都很不錯，關鍵取決于食用者的需求，視情況，自行選擇。