冬瓜不需要焯水。不管是炒冬瓜還是燉冬瓜都不需要焯水，焯水后的冬瓜非常影響美觀，口感也比較差。冬瓜本身就是一種水分比較多的食材，在炒制或者燉制的時候可以直接將其放入鍋中烹飪。冬瓜的營養(yǎng)價值豐富，有著消腫、利尿的功效。

　　冬瓜需要焯水嗎

　　烹飪冬瓜不需要焯水

　　冬瓜是一種非常容易儲存，并且非常多汁的食物，也是我們餐桌上一道非常美味的菜肴。日常烹飪冬瓜的時候不需要焯水，焯水反而會影響冬瓜的美觀，口感也會變差，還會損失冬瓜中的營養(yǎng)成分。

　　烹飪冬瓜的方法

　　在烹飪冬瓜的時候先焯水完全是多此一舉，我們在炒或者燉冬瓜的時候，可以先將冬瓜去皮，并把里面的瓜瓤和籽去除掉，清洗干凈后切成塊，直接放入鍋中大火翻炒即可，炒熟后的冬瓜口感軟糯爽口。

　　紅燒冬瓜的做法

　　首先將冬瓜去皮切成塊，在碗中加入一勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、半勺糖和半碗清水做料汁。起鍋燒油，加入大蒜爆香，放入冬瓜，煎至微微發(fā)黃，然后倒入料汁，蓋上鍋蓋煮爛，最后倒入水淀粉，大火收汁即可。