把羅非魚曬成魚干首先要去掉羅非魚的磷和鰓，然后劃開肚子，取出內(nèi)臟，把里面洗干凈。用適量食鹽均勻涂抹在羅非魚的體內(nèi)外和腮瓣處，想要有味道一點(diǎn)還可以用八角、檸檬等調(diào)味，然后裝入缸中用石頭加壓腌制一夜，再放在陽(yáng)光下晾曬三天就可以完全曬干。

　　羅非魚怎樣曬魚干

　　1、把買回家的羅非魚洗干凈，去掉魚鱗和魚鰓，用到把魚肚劃開，取出魚的內(nèi)臟器官，再次清洗干凈，內(nèi)臟不清洗干凈吃起來(lái)會(huì)有股苦味。

　　2、魚洗干凈后把食鹽均勻涂抹在魚身上，每一處都要涂抹到，包括腮瓣處，涂抹不均可能會(huì)導(dǎo)致部分地方發(fā)生腐爛。

　　3、如果想要魚干有味道一點(diǎn)可以用檸檬、蔥姜、五香粉、花椒、八角等調(diào)一下味道。

　　4、把羅非魚放進(jìn)缸中，魚皮一面朝下，堆疊放置，每個(gè)兩三層可以再撒些食鹽，然后用竹片蓋在上面，用石頭加壓腌制一晚。

　　5、第二天把魚拿出，排放在太陽(yáng)下晾曬，中午太陽(yáng)光比較強(qiáng)烈，可以用布遮蓋一點(diǎn)，如果陽(yáng)光充足的話，一般晾曬三天就可以全部曬干。