說(shuō)到椰子，大家在一些美食節(jié)目中經(jīng)常看到，生活中一些美食城也會(huì)有椰子汁，并且都是一個(gè)圓椰子原汁原味的即飲水果。我們常喝的椰子汁是從椰青中提取出來(lái)的，那么椰青和椰子的區(qū)別是什么呢?椰青和椰子難道不同嗎?下面果果就跟各位果友一起了解一下!

　　椰青和椰子的區(qū)別

　　椰青和椰子本質(zhì)上是一個(gè)水果，屬于小樹(shù)苗和果實(shí)的關(guān)系。

　　椰青的特點(diǎn)

　　椰青表皮是青色嫩椰子。椰青的汁水豐富鮮嫩，而且表皮也比較薄，容易戳穿后便于人們直接飲用，新鮮好用。市面常見(jiàn)的椰青是去殼板的，飲用方便。

　　椰子去皮以后，有椰青→毛椰子→椰王(椰皇)

　　所以椰青和椰子其實(shí)是同一種物種。至于椰皇，可以理解成老椰子。吃椰子肉就吃椰皇，喝椰子汁就喝椰青。老椰子的椰子肉多，肉甜，汁少，椰子肉可以做椰蓉、椰絲、椰子餅，可謂是椰子中的精華啊!

　　青椰子怎么選

　　我們?cè)谝恍┟朗吵侵锌吹揭粋€(gè)個(gè)即飲椰青難免蠢蠢欲動(dòng)，那么想喝椰青的話，怎樣選擇最好呢，不要被商家坑了。

　　挑選椰青首先晃一晃。水多的并且椰子水比較清脆，說(shuō)明椰青是新鮮的，并且皮薄，椰肉也少，這時(shí)候的葉青汁好喝。如果是搖起來(lái)很沉的椰子，那可能是老椰子，椰肉多椰汁少，如果不是撬開(kāi)吃椰肉，那是不劃算的。

　　要注意的是：有些椰子搖起來(lái)沉重，那可能是加藥的，看起來(lái)非常白，這樣保存的久但是不好吃。一般椰青都是去皮了的，削成了帳篷形狀，這樣賣(mài)相以及儲(chǔ)存上都有極大的好處，但是椰子本身的白色是帶黃的，防止越久越黃。

　　判斷是椰青還是老椰子的辦法

　　1、聽(tīng)聲音

　　在搖的時(shí)候聽(tīng)到聲音百分之九十九是老的，椰子如果聲音很明顯，那么說(shuō)明存放時(shí)間久，水分蒸發(fā)了。

　　2、看尾部顏色

　　尾部那三星(想奔馳那標(biāo)志)白色的算是嫩的，棕色是老的!有時(shí)候涂過(guò)藥的也是白色，但是白色很明顯。

　　3、重量比較

　　越重說(shuō)明越新鮮，因?yàn)橐又唷?/p>

　　椰子是個(gè)好東西，但是對(duì)于沿海城市以外的果友們，在挑選時(shí)候不是那么有經(jīng)驗(yàn)，不過(guò)吃的次數(shù)也不多，按照果果為大家推薦的方法，也能夠挑選到好的椰子的!