公梭子蟹的蟹膏顏色呈青白色半透明狀的液體，蒸熟后，蟹膏就變成了黏黏的、半透明狀的膠質。蟹膏的旁邊還會有像蟹黃一樣的黃色物質，這種物質不是蟹黃，而是公蟹的肝胰腺。蟹膏的營養成分很豐富，但是膽固醇含量也很高。
公梭子蟹的蟹膏顏色呈青白色，半透明狀的液體，蒸熟后蟹膏就變成了黏黏的、半透明狀的膠質。蟹膏是梭子蟹為了過冬而累積的脂肪，所以海水溫度越低，梭子蟹的蟹膏就會累積的比較多。要挑選到有蟹膏的螃蟹首先要選公蟹，公蟹肚子上的“蓋子”是長條狀尖的，在10月以后食用的公梭子蟹都會有蟹膏的存在。
食用梭子蟹是要注意一是死蟹不能吃、生蟹和夾生蟹是不能吃，胃痛、腸炎、腹瀉、皮膚過敏者慎食，否則將使舊病復發或加重病情。高血壓患者也不建議食用，梭子蟹蟹膏中存在的膽固醇含量太高。
可以直接去浙江象山縣購買，像象山大目涂、旦門村、還有石浦的高塘島和鶴浦等地養殖象山梭子蟹的比較多，也能夠買到真正的象山梭子蟹。也可以在網上購買，一般市面上也會出現......
江蘇鹽城梭子蟹的主要產地在黃沙港鎮，黃沙港鎮隸屬于江蘇省鹽城市射陽縣，是一座漁港集鎮，位于江蘇省射陽縣東部沿海，黃沙港鎮東瀕黃海，梭子蟹都是直接捕撈起來運到黃沙港......
梭子蟹母蟹有蟹黃，梭子蟹的蟹黃的位于梭子蟹的腹部，將梭子蟹的外殼掰開之后，蟹殼部分靠近嘴部的位置，有一團鮮黃色的東西，這個就是梭子蟹的蟹黃了。梭子蟹中的蟹黃是隨著......
九月份吃母的梭子蟹，十月份吃公的梭子蟹，等到十月以后，母梭子蟹的蟹黃開始發硬，而這個時候的公梭子蟹膏脂厚膩，肉豐味美，也是最粘稠濃郁的時候。蟹黃和蟹膏都是整個梭子......
2019-10-18 09:34:23
楊瑩
